Und das ist der Punkt, den ich schon länger vermute, mit Blick auf die anderen von dir geschilderten Probleme.
Dateien und Datenbank müssen immer gemeinsam gesichert und im Bedarfsfall auch gemeinsam wiederhergestellt werden.
Bei deinen Updates hast du das mindestens 1x nicht gemacht. Das erkennt man spätestens an dem Error Table 'dbxxx.products_slider_set' doesn't exist