Für dich geht es meiner Ansicht nach am einfachsten, wenn Du eine Kategorie anlegst, dort ein Fake Produkt erstellst und dann in einer Datei deines Templates Änderungen vornimmst.
source/boxes/categories.php
Da die Datei oftmals von Template zu Template sich unterscheidet, müsstest Du mir mal hier den Quellcode posten.
Ich schaue dann wie ich es gehen könnte.

Wenn Die Kategorie(Link) am Ende der Kategorieliste stehen soll, geht es noch einfacher, in dem Du in der Datei boxes/box_categories.html nach der SMARTY Variable {$BOX_CONTENT}
den entsprechenden Link mit dem umschließenden <li> Tag, wie deine Kategorien es haben, einfügst.

jay-ar