Deine Beiträge sind nun freigeschaltet. Keine Ahnung warum das nicht funktionierte.

Neuinstallation mit 4.3.3.0 sollte grundsätzlich mit PHP 7.4.x funktionieren.

Deine installierte Version 4.0.2.0 läuft offiziell nur bis maximal PHP 7.3.x Hier stört sich vermutlich der Updater an deiner aktuellen PHP-Version.

Ich würde nun auf PHP 7.3.x wechseln, ist ja noch nicht EoL, alle Shops auf 4.3.3.0 updaten und testen, dann wieder auf PHP 7.4.x wechseln.

Ein zweiter Punkt ist Strato. Ich möchte Strato nicht pauschal verurteilen, weil ich selbst keine Erfahrung mit denen habe. Aber die Mischung Strato/Gambio und generell xt:Commerce-basierte Shops scheint nicht die beste zu sein, wenn man den vielen Beiträgen in den einschlägigen Foren glauben darf. Zumindest gab es in den letzten Jahren immer wieder Kritik an vermeintlich zu strengen Einstellungen seitens Strato, sodass die Shops ständig Probleme machten. Natürlich hängt dabei vieles vom gewählten Webhosting-Paket ab. Unabhängig vom Anbieter sollte jedem klar sein, dass man von einem 1-Eur/Mon-Paket nicht wirklich was erwarten kann!

Darf ich fragen welches Strato-Webhosting-Paket bei dir zum Einsatz kommt?

Fehlermeldung:
Interner Server Error: Update wurde aus unbekannten Gründen abgebrochen.
In den Logs sollten die Gründe aufgeführt sein, sofern aktiviert.
Außerdem hast du noch die Logs deines Webspaces. Dort wirst du vermutlich ebenfalls fündig.