Artikel - evtl aus deiner Datenbanksicherung zurück spielen
Das bringt mich zu der Frage: Wie hast du denn deinen Shop wieder auf "bin zurück auf 3.8.0.4" zurückgesichert?
Ich hoffe doch, du hast nicht nur die Dateien, sondern auch die DB wieder auf die alte Version gebracht!?

Eine DB die auf Version 3.11.2.0 aktualisiert wurde, wird sicher nicht mit den Dateien aus Version 3.8.x.x funktionieren
Insbesondere in der Tabelle gm_configuration gab es zahlreiche Änderungen, die in 3.8. vermutlich noch benötigt werden!